Сыр, как известно, делают не из воздуха — из молока, так же известно, что канарские сыры, не раз побеждавшие на самых разных международных конкурсах — действительно одни из лучших. Цены на них и до пандемии и глобальных передряг, скажем так — «слегка кусались», а теперь, судя по всему, ещё больше поднимутся.
Причина — в том самом молоке: в коровах, овцах и козах, которым нужен корм, а цены на корм поднялись более, чем значительно, кроме прочего потому, что корм для островов архипелага — привозной. Канарские животноводы уже объявили в связи с этим, что они закроют свой бизнес через 3 — 6 месяцев, если им не поможет правительство.
Правительство, похоже, услышало: оно стало договариваться с производителями и супермаркетами о поисках формулы компенсирования местным животноводам их затрат.
Слова сказаны, осталось подождать, когда и если они обернутся делом.
А пока — не удивляйтесь ценникам на местные сыры. И, конечно же, на молоко.
Фото: Quesos canarios/Saboreando Canarias
Источник: varios
