Согласно данных исследования, проведённого Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA) на 42 сортов пива: 23 крафтовых, произведённых и проданных на Канарских островах и 19 сортов промышленного изготовления – канарских и испанских, оказывается, что в канарском крафтовом пиве больше остатков пестицидов, чем в промышленном.
IPNA указывает, что это стало возможным потому, что фильтрация и пастеризация, используемые промышленными пивоварнями, могут удалять отходы в конечном продукте, в то время как производители крафтового пива, как правило, не фильтруют и не пастеризуют свою продукцию.
Интересно в исследовании и другое: крафтовое пиво не содержало ни одного из проанализированных микотоксинов, в то время как всё промышленное пиво было загрязнено по крайней мере одним микотоксином и почти половина протестированных образцов показала присутствие нескольких микотоксинов, хотя их концентрации были значительно ниже установленных законом пределов.
Фото: pixabay
Источник: varios