Чеснок является очень значимым продуктом в национальной сельскохозяйственной панораме, это один из столпов испанской гастрономии и вот… в этой отрасли тоже очень сложная ситуация. В последние годы производство, посевные площади и заработная плата по контракту сократились.
Только в рамках этой кампании площадь посевов чеснока в королевстве упадет на 15–20%, примерно на такой же процент сократится и урожай: если сравнить с 2021 годом, то коллапс будет выглядеть ещё хуже: треть гектаров посадок по всей Испании, согласно данным Mesa Nacional del Ajo – исчезла.
Кризис с чесноком в королевстве продолжается уже более двух лет и отражается как в потере посевных площадей, так и в урожае, который также был плохим из-за ненастной погоды, что привело, кроме прочего, к падению качества этого продукта.
Возможно, что в этой кампании, благодаря дождям, зафиксированным в последние месяцы, качество чеснока будет лучше, но, несмотря на хорошие предзнаменования, риски, угрожающие этому продукту, всё же существуют: среди прочих – обнаружен грибок, а также есть боязнь того, что дождь может пойти в течение 6 или 7 дней его сушки, когда чеснок должен ещё находиться в поле, прежде чем его отправят на склады.
Фото: pixabay
Источник: varios
