Tortilla de patatas – это блюдо на самом деле родилось совершенно случайно, из-за необходимости придумать что-то, чтобы помочь преодолеть кризис с продуктами питания, имевший место в 18-м веке в Испании. Нужно было придумать какое-то блюдо, которое бы состояло из дешевых, находящихся под рукой продуктов, причем доступных практически каждой семье и, желательно, которое бы могло стоять на столе любого класса общества. Вначале картофель не находился в списке желаемых ингридиетов, поскольку считался не просто дешевой едой, но и в основном предназначенной для животных. Все произошло почти случайно: в 1778 году адвокат José de Tena y Godoy в городе Villanueva de la Serena (Badajoz) попробовал смешать муку из зерна с мукой из картофеля и маслом – на сковороде получилось блюдо, которое понравилось всем, затем догадались добавить к нему яйца и – до нашего времени (с разными добавками или без них) – это блюдо является символом испанского стола.
Фото: pixabay